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ABOUT US
私たちについて
鍋を囲む時間の中心に
牛もつ鍋専門店 たま木
牛もつ鍋専門店たま木はもつ鍋を通して、鍋を囲む時間そのものを大切にしてきました。
湯気の立つ鍋を前に、自然と笑顔や会話が生まれるひと時が、日々の暮らしを少し温かくしてくれると信じています。
また、ふるさと納税やオンライン販売を通して、ご自宅でも当店の味をお楽しみいただけるようになりました。
食材一つひとつに心を込め、受け継いだ伝統の味を守りながら、
これからも、集う時間に寄り添うもつ鍋をお届けしてまいります。
01
鍋を囲む、
その時間までごちそうに
もつ鍋やお鍋のいちばんの魅力は鍋を囲み、自然と会話が生まれるそのひと時だと私たちは考えています。
ご家族やご友人、仲間と集まる時間が、少し特別なものになるように。美味しいもつ鍋とともに、心まで温まる時間をお楽しみください。
02
幅広いお客様に寄り添う
ゆとりある空間
店内は広々とした造りで、少人数から団体様までご利用いただけます。ご家族連れ、職場の集まり、ご友人同士のお食事など、さまざまなシーンに対応できる空間をご用意しています。
どなたでも気兼ねなく、ゆったりと鍋を囲めること。それも、私たちが大切にしている「おもてなし」の一つです。
2階席は貸切にも対応しております、詳しくはこちら
03
素材と向き合い
受け継がれてきた本場の味を
もつ鍋の美味しさは、素材選びと仕込みで決まります。
厳選したもつ、食材一つひとつの状態を見極め、伝統の製法で丁寧に仕上げています。
長年受け継がれてきた味を守りながら、いつ来ても変わらない「本場のもつ鍋」をお届けすること。
それが、私たちの変わらぬこだわりです。
たま木のもつ鍋を
支えていただいている
スペシャリストの皆様
私たちのもつ鍋は、素材選びから始まります。
お客様に安心して味わっていただくため、食材一つひとつに向き合い、信頼できる生産者から仕入れています。
素材の背景を知ることで、もつ鍋の味わいを、より深く感じていただければ幸いです。
野菜
かわのフルーツ
飲食店さま向けに、毎朝市場から厳選仕入れ。
プロの現場に応える、鮮度と安定供給を、目指しています。
麺
北村製麺所
独自の粉の配合で作っており、モチモチの弾力感とスープをよく吸い、また延びにくいという特徴があります。茹でる際も築炉を施工し直火で湯を沸かし、ふっくらと仕上がるようにこだわりを持っております。
お米
西田米穀店
創業73年。西田米穀店は、原料選びから精米まで一切妥協しない米穀店です。
つきたて・新鮮にこだわり、自家製米ならではの香りと甘みをそのままお届け。
毎日の食卓に、ほっとする美味しさを添えます。
ニンニク
福岡ガーリック
弊社は、創業から40年、福岡にて飲食店等の業者様専門に製造直売で事業を行っております。
弊社特製「おろしニンニク」の特徴は、受注製造による『鮮度』と、塩や着色料といった添加物を一切含まない『無添加』にあります。
お取引先様の飲食店でしか、お召し上がり頂けないので、ぜひこの機会にご賞味ください。
明太子
味福
本場博多「味福」の辛子めんたいこ。
新鮮なスケトウタラの卵を選び、独自の特製調味液に長時間じっくりと漬け込んで熟成させました。一粒一粒が大きくプチプチとした食感と辛味に深い旨みが広がり、ご飯がどんどんすすむ人気の商品です。
ごぼう
ゴボウ職人
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